たけのこ（真竹）をいただきました！

みなさんこんにちは！

最近は、自転車のことばかりなので今回は違う話題で・・・

いつも大変お世話になっているお客様より、頂きました

「真竹のタケノコ」

真竹の特徴は、収穫期は5月から6月上旬とされる。別名を苦竹というように、収穫後時間を経過したタケノコはエグみがあり、あく抜きが必要だが美味とされる。掘りたてのものにはエグみがほとんど存在せず、そのままさしみにして食しても美味しい。収穫の際は、モウソウチクのように地下部まで掘り取る必要はなく、地上部を切り取るだけで済む。

毎年、たくさんのタケノコを頂き有り難う御座います